Итак, СВАДЬБА!!! Радостный день для всех: невеста и жених светятся искренним счастьем, глаза родных и близких слезятся от нежных чувств к молодым, друзья радуются...
Но до этого дня необходимо так много сделать! И один из важных и мучительных вопросов для будущих молодоженов - КАК ПРАВИЛЬНО РАССЧИТАТЬ АЛКОГОЛЬ НА СВАДЬБУ?

Стандартные методики расчета напитков для банкета тут не подходят. Поэтому предлагаем Вам общую схему расчета напитков для свадьбы. Эта формула подойдет на тот случай, когда вы не в состоянии вычислить предпочтения каждого гостя, т.е. для больших и шумных свадеб. Расчет довольно прост и Вы легко с ним справитесь.

Формула расчета напитков учитывает ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ГОСТЕЙ, присутствующих на банкете, поэтому вычитать не пьющих не стоит. Рекомендуем вычесть только детей.

А сейчас мы приведем подробные комментарии по каждому виду напитков.

Крепкие алкогольные напитки (виски, коньяк, водка)

Общее количество крепкого алкоголя на одного человека составляет 250 гр. Таким образом, при банкете на 50 чел*250 гр= 12,5 л (т.е. 25 бутылок крепкого алкоголя по 0,5 л)

Остается соблюсти нужные пропорции при покупке:

• Если планируется два вида крепких напитков, то пропорция составляет 60% водки и 40% виски или коньяка.

• Если соотношение возраста приглашенных 50/50, то формула будет выглядеть так: 40% - водка, 35% - коньяк и 25% - виски.

• Если молодежи на банкете будет большинство, то считаем так: 35% - водка, 35% - коньяк и 30% - виски.

Вино

Общее количество красного вина крепостью 10-12% в среднем 1 чел.=300 гр. Таким образом, при банкете на 50 чел*300 гр= 15 л (т.е. 22 бутылки по 0,7 л)

Белое вино по статистике предпочитает меньшее количество народа, поэтому исходим из расчета 1 чел*200 гр и получаем 50 чел*200 гр=10 л(15 бутылок по 0,7 л)

Шампанское.

Этому напитку стоит уделить особое внимание, т.к. его Вы возьмете с собой в ЗАГС, на прогулку и, конечно, шампанское будет на фуршете и банкете.

В ЗАГС рекомендуем взять с собой шампанское из расчета 100 гр*чел.

Рассчитываем шампанское на прогулку: при прогулке длительностью 3 часа рекомендуемое количество напитка 300 гр*чел.

На банкет: на зону фуршета традиционно приходится по 100 гр на человека. На банкет рассчитываем так: 1 бутылка шампанского на троих.

Несколько заметок из практики:

Гости отдают свое предпочтение:

красное вино: полусухое или полусладкое

белое вино: сухое или полусухое

шампанское - полусладкое

Обязательно проследите, чтобы на накрываемых столах было одинаковое количество различных напитков!

Безалкогольные напитки

При расчете прохладительных напитков на свадьбу необходимо учитывать время года, т.к. летним жарким днем человек выпивает бОльшее количество воды.

Расчет минеральной воды:

Общее количество 1 человек=600 мл. Пропорция  газированная/без газа 30%/70%. Удобнее и эстетически правильнее подавать гостям воду в бутылках емкостью 0,6 л.

Расчет соков и морсов:

Общее количество на человека 400 мл. Самыми популярными соками по традиции считаются яблочный и апельсиновый, соотношение 50%/50%.

И, в заключении, еще несколько рекомендаций:

• Если в ассортименте присутствует виски, то необходимо наличие колы и увеличение количества яблочного сока.

• В жаркие дни рекомендуется увеличить каждую порцию прохладительных безалкогольных напитков на 30%.

• Не забудьте взять воду на прогулку из расчета 300 мл на человека. Сок брать не рекомендуется, т.к. во время движения в машине можно оставить пятна на одежде, которые могут испортить вам все настроение.

• У всех разные предпочтения и под каждого подстроится не реально, но… например, ваш отец пьет исключительно виски или коньяк. Рекомендуем включить данный напиток в перечень спиртного, иначе, может оказаться, что этот гость откажется от спиртного совсем – плохо это или хорошо – решать вам. Безусловно, учесть вкусы каждого невозможно, но предпочтения ГЛАВНЫХ действующих лиц свадебного торжества всё же должны быть учтены…
  Не редки гости предпочитающие исключительно пиво и уверяю вас, что им будет приятно если вы возьмёте это во внимание.

Очень надеемся, что наша статья поможет Вам и еще одним волнительным моментом станет меньше. СОВЕТ ДА ЛЮБОВЬ, ДОРОГИЕ МОЛОДОЖЕНЫ!!!